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火锅店装修
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火锅店该如何进行装饰装修
添加时间:2014-9-26


    火锅店装修火锅店主要顾客多属于中低等收入阶层,火锅店装修的厅堂布置要整体大方,因此应本着装饰格调统一,风格明快,环境档次中等为原则,营造一个温馨、简洁的用餐环境为目标。地面部分采用防滑地板砖拼贴;吊顶部分采用纸面防火石膏板,边缘部分二级吊顶造型、暗藏温反射光源,大厅采用吸顶及少量吊灯,表面刮膏处理;墙裙部分采用 普通水曲板聚胺酯透明漆面处理。这样的厅堂布置一是节约造价,二是便于打扫卫生,也不失火锅消费的档次。为了点缀和体现地方饮食文化,可是挂精美、大方,反映山城人生活的大境门、人物面,以增强文化气氛。面积大的厅堂,可设置自助取凉菜区,营造温馨服务。郑州装修公司为您提供火锅店装修攻略!

 火锅店装修餐厅家具及合理布局

 餐桌

    餐桌分圆桌、条桌两面种,圆桌直径为120cm或140cm,适合十人左右人数就餐;条桌为80cm×100cm,便 于2-4人就餐。圆桌适于居中摆放,条桌适于靠墙、靠窗,可充分利用面积。圆桌与条桌的数量应根据厅 堂的结构进行适宜搭配。

 落台

    落台既是储藏柜又是工作台,柜内存放餐具,柜面作上下菜时的落台,酒水和其他用品也放在柜面。常用落台的规格,长为80cm,宽为50cm,高为70cm。落台与餐桌的数量比例一般为1:2-1:4,具体数量和摆 放位置要根据餐桌布局安排。

 火锅店装修餐椅

    餐厅用的椅子要与餐厅的整体风格相协调,一般要求椅子灵巧,便于搬动,椅子与椅子能叠放在一起。餐厅用木椅较好。

 餐厅动线的安排

    客人动线:客人动线应以从门到座位之间的通道畅通无阻为基本要求,一般来说采用直线为好。

    服务员动线:餐厅中服务员动线长度对工作效益有着直接的影响,原则上愈短愈好。在服务员动线安排中,注意一个方向的道路作业动线不要太集中,尽可能除去不必要的曲折、在区域内设置落台,即可存放餐具,又有助于服务人员缩短行走路线。

 火锅店装修餐厅的通道

    餐厅的布局中,既要考虑充分利用营业面积,又要考虑方便客人进入和离开,还要避免打搅其他客人。
    餐桌间让一个客人入座尺寸为50cm左右,行走的最起码通道尺寸为100cm。

 气源(电源)安排

    应该在有天然气、输气管留检修的位置,在装修时应全部预埋。输气管用氧焊接,完工后加压测试,严防禁漏。若为液化气瓶,则应摆放在桌下,摆放气灶开关的方向要注意既方便服务员调节火候大小,又方便顾客调节火候大小,另外,室内应配置足够的消防器材。

 火锅店装修厨房配置

    在设计厨房的设备和布局时,要考虑厨房的面积、安全及便于操作。厨房面积控制在30—60平方米左右。
    厨房的供电设备。厨房是用电比较集中的地方,因而要有自己的单独控制装置和超荷保护装置。经过厨房的电线应防潮、防腐、防热、防机械磨损。每台设备都有可靠的接地线路和附近安装断路装置。
    厨房的照明和通风设备。良好的照明和退风保证调味师能准确的调料和对食品颜色的判断;另外可提高劳动效率和减少工伤。
    必须具备防蝇、防尘、防鼠设施。
    清洗池和厨架要多于一般中餐操作。

  火锅店装修办公室配置

    按照各店营业面积不同,有条件设立的按以下方法设置。办公室作为餐厅经营者日常办公所用,也可作为会客、签单、小型会议场所,其装饰风格应与大厅一致,配备桌椅、文件柜以及各种日常办公用品。

 火锅店装修库房配置

    按照各店营业面积不同,有条件设立的按以下方法设置。库房为辅助原料及干货物品的存放地,一般可根据餐厅货物储量多少来确定。总体要求能通风、不潮湿、防鼠、防虫害;货架置放、货品分类,保持整洁有序。

 洗手间配置

    洗手间是餐厅必须配置,其洗手间装饰应因地制宜,合理布局,地面要求须有地格,以防滑倒,还应配有换气扇,以保证空气畅通。另外应备有洗手液、干手机、镜子、纸篓、手纸盒等。

    警示标志

    作为餐厅的经营者,应在各个方面为顾客着想,设立警示牌,不但可以提高餐厅的新式和力,也可免去不必要的麻烦。警示牌制作材料视餐厅装饰格调而定,大小为34cm×19cm

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